8月13日，由聯合國糧農組織駐華代表處、湖南省袁隆平農業科技獎勵基金會、中國水稻研究所與中國作物學會特用作物專業委員會聯合主辦，江蘇大學承辦，聯合國工業發展組織全球農業現代化與食品教育培訓中心、中國農業國際合作促進會“一帶一路”農業發展辦公室共同協辦的“爺爺的水稻田”全球青年雜交水稻夢計劃啟動儀式在小禮堂舉行。
中國工程院外籍院士、非洲科學院院士、發展中國家科學院院士、南非科學院院士、非洲科學院原院長菲利克斯?達帕雷?達科拉，中國水稻研究所黨委書記徐樹仁，江蘇大學校長邢衛紅，俄羅斯工程院外籍院士袁壽其，“爺爺的水稻田”公益項目發起人、中國作物學會特用作物專業委員會會長曾松亭，江蘇農林職業技術學院院長、江蘇省作物學會理事長潘永圣，江蘇大學副校長蔡英鳳，湖南省袁隆平農業科技獎勵基金會秘書長辛業蕓，以及來自南京大學、東南大學、河海大學等15家高校代表參加啟動儀式。
徐樹仁以“讓中國水稻造福世界”為題致辭，表示中國水稻研究所始終以“解決中國人的吃飯問題”為初心，以“讓雜交水稻造福世界”為目標。作為“爺爺的水稻田”公益項目的主辦單位，將全力為全球青年計劃提供支撐，開放科研資源、組建專家團隊、搭建國際交流平臺，推動中國雜交水稻技術與各國農業需求精準對接，與全球青年一起把論文寫在世界的田地上。
邢衛紅指出，“爺爺的水稻田”全球青年雜交水稻夢計劃，是江蘇大學積極踐行國家糧食安全戰略、大力傳承弘揚科學家精神的生動實踐，表示將通過“全球青年雜交水稻夢計劃”，全力支持青年才俊在農機農藝融合、減碳農業、種源創新等前沿領域積極探索，勇攀科技高峰，勇闖科研“無人區”，為全球農業可持續發展貢獻智慧和力量。
聯合國糧農組織駐華代表處卡洛斯在賀信中指出，糧食安全是人類共擔的使命，青年則是這一使命未來的守護者。“全球青年雜交水稻夢想計劃”匯聚來自世界各地的青年學子，在中國多個省份建立“全球夢想基地”，不僅有力推動了跨文化理解與全球合作，更是共同保障糧食安全的重要舉措。聯合國糧農組織駐華代表處堅定支持該計劃的公益目標，期待能激勵更多青年投身全球糧食安全事業及農業遺產保護工作。
菲利克斯圍繞“青年領航非洲糧食未來：水稻技術需求與全球青年協作機遇”展開分享。他強調，非洲大陸對水稻技術有著迫切需求，而全球青年的協作是應對這一需求、推動農業發展的關鍵，呼吁各國青年以雜交水稻為紐帶，深化技術交流與合作。
袁壽其指出，農業工程是全球糧食安全的關鍵支撐，青年應擔當技術落地的推動力，通過親身勞動實踐，深化對糧食安全的認識，激勵青年運用農業工程智慧，守護人類生存的基礎。
曾松亭在發言中指出，青年是未來的塑造者，在全球糧食安全挑戰日益嚴峻的當下，青年的創新活力與堅定信念至關重要；勞動是最好的老師，號召全球青年走進稻田，參與從育種到收獲的全過程，獲得書本無法替代的體悟；“全球青年雜交水稻夢計劃” 旨在搭建跨越國界的交流、實踐與友誼平臺，讓全球青年共同守護人類賴以生存的地球糧倉。
儀式上，中外青年學生代表上臺宣讀《全球青年雜交水稻夢倡議書》。倡議書指出，在袁隆平院士逝世四周年、聯合國糧農組織成立八十周年、第四十五個世界糧食日來臨之際，全球仍有6億人在饑餓中掙扎，而雜交水稻技術已在非洲大地創造平均增產20%的奇跡。195個國家的青年代表與在華留學生將成為袁隆平院士“禾下乘涼”與“雜交水稻覆蓋全球”兩個未竟夢想的接棒者。他們將在道縣和南泥灣扎下雜交水稻夢的根，把袁爺爺“要做一粒好種子” 的誓言嵌進智慧試驗田的基因，讓稻田變身藝術畫布講述糧食安全的故事，并重點構建“袁隆平精神全球青年巡講計劃”“人類豐收藝術年鑒”“全球青年水稻創新報告”三大特色板塊，以青春之力為人類反饑餓事業貢獻力量。
儀式上，舉行了高校授牌與基地授牌。蔡英鳳、辛業蕓為南京大學、東南大學、河海大學、南京農業大學、南京師范大學、南京郵電大學、南京工業大學、蘇州大學、江蘇大學、揚州大學、南通大學、江蘇師范大學、南京曉莊學院、江蘇農業職業技術學院、江蘇經貿職業技術學院15所高校代表授牌；徐樹仁、邢衛紅為湖南省永州市道縣基地、陜西省延安市南泥灣基地授牌。
徐樹仁、邢衛紅、潘永圣、菲利克斯、辛業蕓、曾松亭共同啟動“爺爺的水稻田”全球青年雜交水稻夢計劃，標志著該計劃正式啟航。
啟動儀式上還播放了《爺爺的水稻田：一粒種子的精神之旅》的短片，生動再現了袁隆平院士的科研足跡與為雜交水稻事業奉獻一生的精神，介紹了“爺爺的水稻田”公益項目的發展歷程。在合唱《我的祖國》的歌聲中，啟動儀式落下帷幕。（國際處 生命科學學院 農業工程學院）
